一，品種選擇

辣椒的品種很多，在種植之前，我們需要充分考慮消費者的習慣、經(jīng)濟效益和自身的環(huán)境條件來選擇合適的辣椒進行種植。

二，選擇土壤

辣椒對土壤的要求并不嚴格，基本上各種類型的土壤都可以種植辣椒，但為了作物的產(chǎn)量，我們應該選擇排水良好、肥沃的土壤進行種植，要求土壤深度較厚，富含有機物質(zhì)等微量元素，易于灌溉等。6.2-7.2的弱酸性或中性土壤應選用土壤PH值。

第三，田間管理

環(huán)境控制:辣椒的發(fā)芽期一般在5-8天左右，適宜的發(fā)芽溫度在25-30攝氏度左右。當溫度低于15攝氏度或高于35攝氏度時，種子不會發(fā)芽。苗期辣椒對溫度要求較高，白天溫度在25-30攝氏度左右，晚上溫度在15-18攝氏度好。幼苗不耐低溫，要注意防寒。需要注意的是，辣椒在35攝氏度時會結(jié)果，所以要注意溫度的控制。

水肥管理:陰天或晴天下午3:00以后種植，開苗前一天澆透水，開苗時多帶宿根土。運輸時要小心，不要傷害根部。種植后，應每周澆一次淡肥水。雨天要及時排除積水，防止植物澇死。在緩苗期，可以在水中加入一些農(nóng)家肥進行灌溉，同時注意除草，防止雜草生長過多，吸收土壤中的營養(yǎng)，導致辣椒生長發(fā)育不良。采收前，應澆水，盡早追肥，同時追施磷鉀肥，促進生長。為了防止落花，應在采收前及時澆水，并在采摘溫度較低的肥料。

光照要求:辣椒是一種喜光植物，但辣椒的生長對光照不嚴格，不同的生長階段對光照的需求也不同。例如，在苗期，光照強度較弱可能會導致苗期間長、葉片薄、抗病能力差等缺點。相反，如果苗期光照好，右節(jié)間短，莖粗，葉深，抗病能力強。需要注意的是，光照過強會導致溫度升高，影響辣椒的生長發(fā)育，所以種植后要控制光照強度。

病害防治：辣椒常見病蟲害有蚜蟲、斑潛蠅、煙青蟲等，如果發(fā)生此類病害，可采用對癥農(nóng)藥治療。

第四，辣椒收獲:晴天早上要選擇采摘，上升趨勢較弱的辣椒要早采摘。生長強壯的辣椒要適當推遲采摘。采摘后在辣椒上撒一層土，因為采摘后的辣椒容易腐爛，這樣會延緩辣椒的腐爛時間。每次采摘后，需要澆水，噴灑營養(yǎng)液和防蟲藥液。收集的辣椒要及時檢查，挑出有害蟲或外觀不好的。